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冷庫可利用降溫設施創(chuàng)造適宜的濕度和低溫條件，是目前國內外通用的食品貯藏和保鮮的主要載體。今天我們說說獼猴桃保鮮庫。
由于獼猴桃自然保質期極短，極易腐爛變質，合理地利用冷庫延緩獼猴桃的貯藏期限，顯得尤為重要。
目前，多數獼猴桃保鮮庫憑經驗建造，通過實驗測量，獲取內部流場信息。其氣流組織存在各種缺陷，且在實際運用中具有很大的局限性，冷庫結構尺寸不同，實驗數據就會不同，因此成本較高。
計算流體動力學是基于計算機技術的一種數值計算工具，用于求解流體的流動和換熱問題。運用cFD技術，可以很好地解決獼猴桃保鮮庫流場的設計難題，通過建立二維或三維模型，并借助可靠的數值計算，就可以模擬出整個流場的流動情況，具有成本低、效率高的優(yōu)點。其可以很好地分析冷庫內流體的流動情況，對于研究和改善獼猴桃保鮮庫內的氣流組織具有實質性的意義。建立果蔬貯藏保鮮庫內氣流場的數學模型，利用CFD技術，比較了保鮮庫內兩種果蔬擺放形式對氣流場的影響。結果表明，果蔬按中間有通道方式擺放時，室內能形成較合理的氣流組織舊1。微型獼猴桃保鮮庫冷庫內的送風方式，即單一送風方式、一拖二送風方式和夾套送風方式的溫度和風速場進行了cFD模擬。
度場都有很好的均勻性舊。小型裝配式保鮮冷藏庫的二維物理模型和紊流數學模型，通過編制計算機程序進行數值求解，揭示了庫內氣體流場與溫度場的分布特性，并分析了裝貨高度和位置對庫內速度場和溫度場的影響。調研了印度的土豆貯藏冷庫，建立了冷庫的二維模型，模擬了冷庫內部的空氣流速、貨物溫度以及水分損失，模擬值與實測值基本相符，為優(yōu)化獼猴桃保鮮庫的設計，延長土豆的貯藏期限提供了依據歸。陜西秦嶺山域盛產獼猴桃，而西安市周至縣更是被譽為“獼猴桃之鄉(xiāng)”。為此，在綜合國內外數值傳熱研究的發(fā)展狀況以及研究成果的基礎上，西安果現代農業(yè)有限公司的一間裝配式冷藏庫為研究對象，把氣體區(qū)、貨物區(qū)一并納入求解區(qū)域，建立CFD三維模型，對冷庫內流場、溫度場和壓力場進行研究，獼猴桃保鮮庫風機風速和貨物堆放方式對溫度變化的影響。
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