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草莓以其豐富的營養(yǎng)價值和美麗的鮮口而被譽為“水果王之一” 。但是，因為其“高貴、嬌嫩”而難以長期的保鮮。
常溫條件下，草莓的儲藏期約為3~7天。
草莓保鮮庫建造儲藏這一關鍵環(huán)節(jié)，破解了草莓成為四季果產業(yè)發(fā)展瓶頸，通過大力支持草莓保鮮庫，大大延長了草莓的儲藏期長，以反季節(jié)銷售，大幅提草莓的附加值，推動產業(yè)向高端邁進。
我們就企業(yè)或這個人朋友建造草莓保鮮庫，來大概的給出下面的建造設計建議。
（一）選擇合適的制冷系統(tǒng)對草莓保鮮庫非常重要：
草莓保鮮庫建造安裝的制冷系統(tǒng)主要由制冷壓縮機、 冷凝器、 節(jié)流閥、蒸發(fā)器組成， 它們由各種閥門、 管道聯結成一個封閉的裝置。
我們這里主要就草莓保鮮庫建造設計中對制冷系統(tǒng)和設備機組選擇方面的意見。
這類系統(tǒng)是通過制冷劑在系統(tǒng)的不同裝置中相態(tài)的變化來轉移熱量產生冷卻效果的， 主要部件是可以用來調節(jié)草莓保鮮庫內溫度的成套設備。
草莓保鮮庫制冷機組型號的選擇直接影響制冷量和冷庫庫內的溫度的變化速度。 如果選擇大功率的機組， 可能會出現 “大馬拉小車” 的現象， 從而導致能量的浪費， 而且還有
可能會出現果蔬凍壞的現象。 如果配置過低會出現果蔬因為草莓保鮮庫內溫度過高而起不到保鮮的效果。因此，選擇合適的制冷系統(tǒng)， 是草莓保鮮庫建造設計的關鍵。
（二）草莓保鮮庫的容積也是起著決定性的作用：
根據草莓保鮮庫的容積大小， 在制冷方面專家的指導下進行制冷系統(tǒng)的配置。
草莓保鮮庫容積較大的 更好選擇配置兩臺或者兩臺以上的制冷系統(tǒng)，一方面可以使保鮮冷庫庫內溫度的均勻性更好，另一方面能夠保證在一臺制冷系統(tǒng)突然出現故障時，草莓保鮮庫保證能夠繼續(xù)制冷保鮮。
