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【果蔬氣調(diào)庫(kù)】眼下又到了又到了果蔬豐收的季節(jié)，我們都了解水果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但由于有些水果均不宜貯藏，像有些水果蔬菜，如獼猴桃、棗等難以儲(chǔ)藏到達(dá)到極佳的儲(chǔ)藏效果，造成其大量上市時(shí)市場(chǎng)價(jià)格偏低。果農(nóng)們對(duì)果蔬的保鮮時(shí)間也越來(lái)越重視，很多果農(nóng)開(kāi)始建造氣調(diào)保鮮庫(kù)來(lái)延長(zhǎng)果蔬的保鮮期。果蔬氣調(diào)庫(kù)的更大優(yōu)勢(shì)在于錯(cuò)峰銷售，一般果蔬價(jià)格較高而出貨量會(huì)降低。
果蔬氣調(diào)庫(kù)的成本相對(duì)較高，果蔬氣調(diào)庫(kù)的主要作用就是保鮮，跟普通保鮮冷庫(kù)相比較就是密封性能好很多，就目前的果蔬氣調(diào)庫(kù)市場(chǎng)而言，真正能做好果蔬氣調(diào)庫(kù)的供應(yīng)商為數(shù)不多，要么就是溫度達(dá)不到要求，要么就是庫(kù)體的密封性能不夠好。
進(jìn)行果蔬氣調(diào)庫(kù)建造，那么我們更先要了解的就是它的結(jié)構(gòu)。我們先來(lái)看一下果蔬氣調(diào)庫(kù)的構(gòu)成：
果蔬氣調(diào)庫(kù)一般由制冷系統(tǒng)、氣密庫(kù)體、氣調(diào)系統(tǒng)、加濕系統(tǒng)、壓力平衡系統(tǒng)以及溫度、濕度、二氧化碳、氧氣氣體自動(dòng)檢測(cè)控制系統(tǒng)構(gòu)成。
果蔬氣調(diào)庫(kù)一般設(shè)計(jì)為多室的形式，適合批量進(jìn)出貨。
果蔬氣調(diào)庫(kù)更主要的就是要求庫(kù)體具有氣密性，目的以減少與外界氣體的交換，以利于人為調(diào)節(jié)庫(kù)內(nèi)氣體成分；另外要考慮安全性，由于果蔬氣調(diào)庫(kù)是一種密閉式冷庫(kù)，當(dāng)庫(kù)內(nèi)溫度降低時(shí)，其氣體壓力也隨之降低，庫(kù)內(nèi)外兩側(cè)就形成了氣壓差。
要求果蔬入庫(kù)速度快，裝滿后封庫(kù)調(diào)節(jié)庫(kù)內(nèi)的空氣成分，讓果蔬在更短的時(shí)間內(nèi)進(jìn)入“氣調(diào)”狀態(tài)。
果蔬氣調(diào)庫(kù)的庫(kù)體形式也可以是多樣的，有土建形式，也可是庫(kù)板拼裝式的。但由于果蔬氣調(diào)庫(kù)貯藏的時(shí)間又較長(zhǎng)，在果蔬氣調(diào)庫(kù)的庫(kù)體設(shè)計(jì)時(shí)就要注意選擇合適的形式和材料。
果蔬氣調(diào)庫(kù)的庫(kù)門選擇也是關(guān)鍵，如果果蔬氣調(diào)庫(kù)的庫(kù)門氣密性不好，容易“滲氣”導(dǎo)致所需“氣調(diào)”狀態(tài)破壞。
在果蔬氣調(diào)庫(kù)建造的過(guò)程中，需要注意的事項(xiàng)與普通保鮮冷庫(kù)建造時(shí)相差不多，只是需要具有更好的密封性和抗高溫性，以及各種設(shè)備的安裝技術(shù)。
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